忘れられないステーキの味

健康を気にして牛肉の脂を避ける方に
―黒毛和牛の霜降り肉はかえって体に良いものです。

　和牛の中でも極上のものは、きちんと穀物飼育された出産経験のない牝牛の肉ですから、仔に栄養を取られることなく、多くの栄養分を含んでいます。良い脂肪は脳に刺激を与えると言いますから、食べればやる気が出ます。もちろん、善玉のコレステロールです。
お客様の中にも気にされる方がおられますが、このお話をすると、安心して召し上がっていらっしゃいます。
　当店では創業以来47年のつき合いがある3店舗より、ステーキに最適な良質の肉を仕入れています。持ち込まれた物を、毎日必ず実際に自分の目で見て食べてから仕入れます。目利きに適わないものがあればはっきり伝え、より良いものを選んでおります。
　常にお客様に美味しいと言っていただけるよう、妥協しません。一度味わえば記憶に残るような味にしていきたいですから。

担当者から

杉浦秀樹（すぎうらひでき）料理長

　美味しい料理は食材選びで8割が決まります。良いものを選ぶ目と舌で、長い経験をもとに調理し、研究し続けています。
　当店では、和洋料理の良いところをシンプルに美味しく楽しんで頂けるようお箸とナイフ、フォークをご用意しております。健康と栄養のバランスを考えるとお肉料理は欠かせません。良質のたんぱく質たっぷりのステーキを是非お試し下さい。

フロアスタッフ一同

　例えばお客様のお好みの焼き加減を記憶するというように、何時お越しいただいても心地よく寛いでいただけるよう、心掛けております。
　目の前で焼き上げるステーキは絶品です。特にはじめてのお客様には、カウンターのお席でシェフの手さばきをご覧になり、話をしながらお召し上がりいただくことをお勧めします。ぜひ一度お試しください。