期間限定日本酒　久野九平治本店黒田庄「門柳」「田高」「福地」

てんぷらと和食山の上、てんぷら山の上Ginza、てんぷら山の上Roppongi、てんぷら山の上各店にて久野九平治本店の日本酒３種をご提供いたします。旬のてんぷらに合わせて希少な日本酒をぜひご賞味くださいませ。

ご提供期間：
てんぷらと和食山の上　　　　2023年1月1日（日）～
てんぷら山の上Ginza　　　　  2023年1月2日（月）～
てんぷら山の上Roppongi　　   2023年1月2日（月）～

※なくなり次第終了いたします。


久野九平治本店　黒田庄　門柳　2021
ボトルご提供価格：￥30,000（税サ込）

兵庫県黒田庄エリアの中の「門柳」地区の山田錦100%で造られた日本酒です。テロワールとヴィンテージを表現するため自社で所有し自社栽培で育てた同一収穫年の米を使用しています。
門柳地区は山間地ですが東西に開けているため日照は長く、標高が高いため昼夜の寒暖差が生まれ理想的な気候となります。そのため稲自身が力強い稲となり天候と合わさり複雑さやエレガンスさを生み出しやすいテロワールとなります。


久野九平治本店　黒田庄　田高　2021
ボトルご提供価格：￥18,000（税サ込）

兵庫県黒田庄エリアの中の「田高」地区の山田錦100%で造られています。テロワールとヴィンテージを表現するため自社で所有し自社栽培で育てた同一収穫年の米を使用しています。
田高地区は標高が低く肥沃な地区で、日照を遮るものがなく日照時間が長いのが特徴です。香り同様に味わいも爽やかでフレッシュ。上品な凛とした酸が米由来の旨みと見事に調和し、余韻に向かって味わいを引き締めスレンダーな印象を与えています。


久野九平治本店　黒田庄　福地　2020
ボトルご提供価格：￥18,000（税サ込）

兵庫県黒田庄エリアの中の「福地」地区の山田錦100%で造られております。テロワールとヴィンテージを表現するため自社で所有し自社栽培で育てた同一収穫年の米を使用しています。
福地地区は加古川の左岸に位置し、東にある山地が崩壊し堆積・形成された土地。粘土質の地質が特徴で、東側に山があり、西は開けているため夜も温かい気候となります。メロンや白桃の香りに、スモーキーなミネラル感やクリーム、マッシュルームのニュアンスが重なる、華やかでふくよかな香り。口に含むとフレッシュかつ柔らかい酸味が口中を支配し、溶け込んだアルコール感と米の旨みのコンビネーションが麗かな印象を与えます。余韻には滑らかなテクスチャーと共にフルーツの風味を感じる、緻密で味わい深い1本です。

 

※ヴィンテージは変更となる場合がございます。